Un sol sain est indispensable pour garantir notre sécurité alimentaire et constitue la base de notre agriculture. En bref: pas de sol, pas de nourriture. Comment préserver cette ressource pour les générations futures?
Notre nourriture vient du sol – nous avons parfois tendance à l’oublier.
Le blé qui sert à faire notre pain pousse sur un sol sain. Les carottes et les pommes de terre, elles, poussent directement dans la terre. Même le lait et la viande dépendent du sol, car les animaux se nourrissent d’herbe, de céréales et de maïs cultivés chez nous.
Les plantes absorbent dans le sol l’eau et les nutriments dont elles ont besoin. Si notre sol va mal, cela se répercute aussi sur les plantes et donc sur notre alimentation. Des nutriments essentiels peuvent alors manquer aux êtres humains.
Un sol sain est un sol vivant!
Les vers de terre ameublissent le sol, les coléoptères et les cloportes décomposent les restes de plantes mortes, les bactéries transforment la matière organique en nutriments et les champignons relient les plantes entre elles au sein d’un réseau. Un sol sain est meuble, riche en humus, bien approvisionné en eau et en nutriments, et exempt de substances polluantes.
L’agriculture a une grande influence sur la santé des sols. Il est dans son intérêt, comme dans le nôtre, de préserver leur santé et leur fertilité. Il s’agit de trouver un équilibre entre le souhait d’un approvisionnement alimentaire largement assuré par la production indigène et la protection des sols, de l’eau et de la biodiversité.
En Suisse, les sols sont sollicités de toutes parts, alors même qu’ils constituent une ressource limitée. Habitat, travail, loisirs, transports, agriculture et nature: comment concilier tous ces besoins?
Selon l’Office fédéral de la statistique, l’extension des zones bâties a certes quelque peu ralenti. Malgré cela, l’équivalent d’environ huit terrains de football de sol disparaît chaque jour, surtout pour la construction de logements.
Ces surfaces manquent ensuite à l’agriculture et à la production de nos aliments.
Entre 2011 et 2022, le taux d’autoapprovisionnement net de la Suisse a reculé de 11 points de pourcentage pour s’établir à 46%.
Comment peux-tu contribuer à la protection des sols (idées pédagogiques)?
- Découvre et compare les sols de ta région: la présence d’un grand nombre d’organismes vivant dans le sol est un signe de bonne santé. Qu’en est-il dans les prairies, les forêts, sur les chantiers ou dans les jardins près de chez toi?
- Des plantes dans la salle de classe: récolte de la terre sur différents sites et fais-y pousser les mêmes plantes. Documente l’évolution des plantes dans les différents types de sols.
- Comment ta commune peut-elle préserver ses espaces verts? Discutes-en avec des personnes clefs (maire, urbaniste de la commune, etc.).
- Food Waste: les aliments que l’on jette ont nécessité des sols fertiles. Comment peux-tu éviter ce gaspillage à l’école et chez toi?
Crédit photo:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Regenerative_landwirtschaft_bodenprobe_06.jpg
Sources:
https://www.bafu.admin.ch/fr/consommation-de-sol
https://www.blw.admin.ch/fr/protection-du-sol
https://www.bafu.admin.ch/fr/le-sol-et-ses-fonctions
https://www.agrarbericht.ch/fr/marche/developpement-du-marche/degre-dautosuffisance
https://www.loewenzahn.at/magazin/boden-gut-alles-gut-bodenqualitaet-nachhaltig-verbessern/