Un suolo sano è la premessa fondamentale per la nostra sicurezza alimentare nonché per la base produttiva della nostra agricoltura. O, alrimenti detto: senza suolo, niente cibo. Come possiamo preservare questa risorsa anche per le generazioni future?
Ciò che mangiamo proviene dal suolo – a volte ce ne dimentichiamo. Il grano per il nostro pane cresce in un suolo sano, carote e patate si trovano direttamente nella terra. Anche il latte e la carne dipendono dal nostro suolo dal momento che gli animali mangiano erba, grano e mais, coltivati da noi.
Le piante assorbono acqua e importanti sostanze nutritive dal terreno. Se il nostro terreno non sta bene ciò si ripercuote anche sulle piante e, di conseguenza, sulla nostra alimentazione. E, a noi esseri umani, mancano importanti sostanze nutritive.
Un suolo sano è vivo!
I lombrichi rendono il terreno più soffice, gli insetti, i coleotteri e i porcellini di terra sminuzzano le parti morte delle piante, i batteri trasformano il materiale organico in sostanze nutritive e i funghi uniscono le piante in un’unica rete.
Un suolo sano è soffice, ricco di humus, ben rifornito di acqua e sostanze nutritive e privo di sostanze nocive.
Mantenere il suolo sano e fertile è nel suo interesse e nel nostro. In questo contesto è importante riuscire a conciliare l’esigenza di un’elevata autosufficienza con la protezione del suolo, delle risorse idriche e della biodiversità.
In Svizzera il suolo è confrontato con molte esigenze, nonostante disponga di risorse limitate. Abitare, lavorare, tempo libero, traffico, agricoltura e natura: come conciliare tutti questi elementi?
Secondo l’Ufficio federale di statistica il nostro tasso di insediamento è leggermente reallentato. Tuttavia, ogni giorno in Svizzera si perde l’equivalente di otto campi da calcio di terreno, soprattutto per la costruzione di quartieri residenziali.
Questo terreno viene a mancare all’agricoltura e alla produzione dei nostri generi alimentatri. Dal 2011 al 2022 il tasso di autosufficienza della Svizzera è diminuito di 11 punti percentuali al 46%.
Come puoi contreibuire alla protezione del suolo (idee per le lezioni)?
- Scopri e confronta il suolo nella tua regione. La presenza di molti organismi viventi nel terreno è la prova che il suolo è sano. Hai osservato il prato, il bosco, il cantiere o il giardino nelle tue immediate vicinanze?
- Piante in aula: raccogli campioni di terra in posti diversi e piantaci le stesse piante. Documenta l’evoluzione delle varie piante nei diversi tipi di terreno.
- Come può il tuo comune proteggere i propri spazi verdi? Cerca il contatto con persone importanti (sindaco, urbanista).
- Food waste: il cibo gettato via ha richiesto terreno fertile per la coltivazione. Come puoi evitarlo a scuola e a casa tua?
Immagini:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Regenerative_landwirtschaft_bodenprobe_06.jpg
Fonti:
https://www.bafu.admin.ch/it/consumo-del-suolo
https://www.blw.admin.ch/it/protezione-del-suolo
https://www.bafu.admin.ch/it/il-suolo-e-le-sue-funzioni
https://www.agrarbericht.ch/it/mercato/evoluzione-dei-mercati/grado-di-autoapprovvigionamento
https://www.srf.ch/news/schweiz/lebensmittelproduktion-so-steht-es-um-die-selbstversorgung-der-schweiz (in tedesco)
https://www.loewenzahn.at/magazin/boden-gut-alles-gut-bodenqualitaet-nachhaltig-verbessern/ (in tedesco)